Pinaattilätyt
56 kpl


 

Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Vatkaa joukkoon 3 dl maitoa, jauhot, suola ja rasva. Sekoita joukkoon loppu maito ja anna taikinan turvota ½ tuntia. Lisää silputtu pinaatti ja sekoita. Paista voidellulla lätty- tai teflonpannulla kohtuullisella lämmöllä (sähköliesi 3/6) kummaltakin puolelta. Sekoita taikinaa lättyjen paiston aikana.

Tarjoiluehdotus:

Keitetyt uudet perunat
Valkokastike
Paistetut kalapuikot
Savustettu lohi grillissä
Jauhelihakastike (Pinaattilätyt Pohjanmaan tapaan)
Puolukka- tai omenahillo

Pienellä 4 lätyn lättypannulla, ¼ dl liemikauhalla annosteltuna, tällä ohjeella tulee 56 lättyä.
Nokkoslätyt saat käyttämällä pinaatin sijasta 200 g (n. 2 l) nokkosenlehtiä. Ryöppää (keitä) lehtiä 5-6 minuuttia) ennen silppuamista.
Munattomat pinaattilätyt voit valmistaa lisäämällä tähän ohjeeseen pinaattia.