|
1,2 kg |
naudan
paistijauhelihaa |
|
2 dl |
kevyt
kermaviili |
|
1 pss (56 g) |
Knorrin
Ranskalainen
sipulikeitto |
|
1 |
kananmuna |
|
1 tl |
mustapippuria
rouheena |
|
½ tl |
oreganoa |
|
½ tl |
basilikaa |
|
½ tl |
meiramia |
|
½ dl |
ketsuppia |
|
2 rkl |
sinappia |
|
1 dl |
korppujauhoja |
|
½ dl |
parmesanraastetta |
Sekoita
sipulikeitto,
kermaviili ja
kananmuna ja
mausteet keskenään
ja anna "liota"
hetki. Lisää
jauheliha ja
parmesanraaste ja
sekoita aineksista
tasainen taikina.
Lisää korppujauhoja
kunnes taikina
tuntuu napakalta ja
pullat pitävät
muotonsa. Tee
taikinasta
(golfpallon
kokoisia) lihapullia
n. 20 kpl
leivinpaperilla
vuoratulle
uunipellille. Paista
lihapullat voissa
paistinpannulla tai
uunin keskitasossa
200˚C
uunin keskitasossa
30 min. Nostele
paistamisen jälkeen
lihapullat
talouspaperin päälle
kuivumaan.
Perinteiset lihapullat
(myös lihamureke)
|
800 g |
naudan
paistijauhelihaa
(2 x 400 g pkt) |
|
1 dl |
ruoka- tai
kuohukermaa
(tai
kermaviiliä) |
|
1 |
pieni sipuli |
|
1 |
kananmuna |
|
½ tl |
mustapippuria
rouheena |
|
1 tl |
oreganoa |
|
1 tl |
basilikaa |
|
1½ tl |
suolaa (tai
2 ½ tl
aromisuolaa*) |
|
2 rkl |
sinappia |
|
½ dl |
korppujauhoja |
Sekoita muna, kerma
ja mausteet
keskenään ja anna
"liota" hetki. Lisää
jauheliha ja
hienoksi silputtu
sipuli ja sekoita
käsin tasainen
taikina. Tee
taikinasta pieniä lihapullia
n. 25 kpl
leivinpaperilla
vuoratulle
uunipellille. Paista
lihapullat voissa
paistinpannulla tai
uunin keskitasossa
200˚C
uunin keskitasossa
30 min. Nostele
paistamisen jälkeen
lihapullat
talouspaperin päälle
kuivumaan.
Mikäli teet
lihamureketta, laita
lihapullataikina
voideltuun ja
korppujauhotettuun
viipalekakkuvuokaan.
Paista vuoassa 175˚C
uunin keskitasossa
45 minuuttia. Kumoa
lihamureke
leivinpaperilla
vuoratulle
uunipellille ja
paista 250˚C
uunin keskitasossa
20 minuuttia kunnes
mureke saa väriä.
Anna murekkeen
vetäytyä 10
minuuttia ennen
tarjoilua ja
viipalointia.
* Aromisuolaa täytyy
laittaa n. 30-40 %
enemmän kuin
tavallista suolaa.
Esim.
kaksinkertaiseen
lihamureketaikinaan
1,4 kg (2 x 700 g
jauhelihapakettia)
saa laittaa 4-5 tl
aromisuolaa.
Pikalihapullat
vähärasvainen
|
900 g |
naudan
paistijauhelihaa |
|
2 dl |
kevyt kermaviili |
|
1 pss (56 g) |
Knorrin
Ranskalainen
sipulikeitto |
|
1 tl |
mustapippuria
rouheena |
Sekoita sipulikeitto,
mustapippuri ja
kermaviili keskenään ja
anna "liota" hetki.
Lisää joukkoon jauheliha
ja sekoita aineksista
tasainen taikina. Tee
taikinasta (golfpallon
kokoisia) lihapullia n.
20 kpl leivinpaperilla
vuoratulle uunipellille.
Paista uunin
keskitasossa 200˚C
uunin keskitasossa 30
min. Nostele paistamisen
jälkeen lihapullat
talouspaperin päälle
kuivumaan.
