Sinappi

Vatkaa munat ja sekoita niihin sinappijauhe. Lisää kerma, sokeri ja suola ja vatkaa tasaiseksi seokseksi. Kaada seos kattilaan ja kuumenna sinappi kiehuvaksi. Hämmennä seosta jatkuvasti miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia. Laske lavuaariin kylmää vettä ja jäähdytä sinappi vesihauteessa. Lisää hieman jäähtyneeseen sinappiin etikka ja sekoita (liian kuumaan sinappiin lisättynä kerma juoksettuu). Valmis sinappi säilyy jääkaapissa umpinaisessa purkissa 2-3 kk, ja säilöttynä pienempiin tiiviskantisiin lasipurkkeihin (esim. hyvin pestyt Pilttipurkit) jääkaapissa jopa vuoden.

Tarjoiluehdotus:
Lihapullat