|
2 kg |
perunoita |
|
2 |
sipulia |
|
n. 700 g |
lohta (silakka- tai
ahvenfileitä) |
|
6 dl |
kermaa |
|
½ dl |
tilliä silputtuna |
|
2 tl |
suolaa |
|
1 tl |
sitruunapippuria |
|
½ maustemittaa |
valkopippuria |
|
|
|
|
Voiteluun
|
|
|
|
voinokareita |
Leikkaa lohifilee
"graavilohimaisiksi"
siivuiksi (alle 0,5 cm, eli
tämä onnistuu perus
kokkiveitsellä). Silakka-
tai ahvenfileitä ei toki
tarvitse leikata. Ne tai he,
sopivat laatikkoon
sellaisenaan.
Hienonna sipulit, kuori ja
suikaloi perunat. Sekoita
suuressa kulhossa
perunasuikaleet, sipuli,
tillisilppu ja mausteet.
Voitele kaksi n. 2 litran
vuokaa. Laita
peruna-sipuli-sekoitusta
vuokiin, niin että pohjat
peittyvät, peitä
perunakerrokset kalafileillä
ja laita päälle toinen
perunakerros, peitä
kalafileillä ja peitä
lopuilla perunoilla *. Kaada
päälle kerma. Paista 200˚C uunin keskitasolla
noin 1½ tunnin ajan.
* Itse kasaan vuoan
"helposti" näin, eli
viidellä kerroksella. Kalaa
ja perunaa osuu varmasti
joka kauhalliseen.
Tarjoiluehdotus:
Viipaloituja punajuuria
