Voi saa olla todella
kylmää (voit käyttää
nopeasti pakastimen
kautta), mikäli nypit
taikinan käsin. Kuutioi
voi. Sekoita jauhot ja
suola. Nypi nopeasti
voin joukkoon kuivat
aineet tasaiseksi
ryynimäiseksi seokseksi.
Lisää kylmä vesi ja
sekoita tasaiseksi.
Laita hetkeksi
jääkaappiin jäähtymään.
Kauli taikina
halkaisijaltaan n. 28
cm:n piirasvuokaan (ei
tarvi voidella).
Mikäli haluat
"hipostella" ja aidon
Quiche Lorraine
-tyyppisen pohjan,
esipaista 250˚C uunin
alatasolla 10 minuuttia.
Itse en juuri huomaa
eroa. |
 |
Itse piirrän
voipaperin
kääntöpuolelle
piirakkavuoan
muodon. Taikina
on helpompi
kaulia oikean
kokoiseksi.
Mikäli käytät
tussia, pyyhi se
piirakkavuoan
reunoista ennen
paistoa. |
 |
|
Kauli taikina
leivinpaperin
päällä 3 cm
piirakkavuokaa
suuremmaksi.
Siirrä takina
ylösalaisin
leivinpaperin
avulla
piirakkavuoan
päälle.
|
 |
|
Irroita
leivinpaperi ja
painele reunat
hyvin ja painele
sormin vuoan yli
tulevat reunat
pois vuoan
reunaa vasten. |
 |
Sillpua paprika.
Kuullota sipuli
ja ruskista
hieman
kinkkukuutioita.
Lisää
paprikasilppu ja
nosta liedeltä.
|
 |
Anna jäähtyä
hetki ja kaada
seos
piirakkavuokaan.
Lisää päälle
juustoraaste.
Kaada muna-kerma
seos vuokaan.
Paista 200˚C
uunin alatasolla
35 minuuttia.
Anna piirakan
vetäytyä ja
jäähtyä ennen
leikkaamista. |
 |
|
Lisää päälle
juustoraaste. Kaada
muna-kerma seos vuokaan. |
 |
|
Paista 200˚C uunin
alatasolla 35 minuuttia.
Anna piirakan vetäytyä
ja jäähtyä ennen
leikkaamista. |
 |
