Vanhanajan vohvelit
n. 8 kpl
| 25 g |
sulatettua voita |
| 3 dl |
kuohukermaa |
| 3 |
kananmunaa |
| ½ dl |
vettä |
| 2 dl |
vehnäjauhoja |
Vaahdota kerma löysäksi kermavaahdoksi*. Vaahdota toisessa kulhossa munat (tässä menee kauan). Hommaa helpottaa mikäli vatkaat ensi valkuaiset ja lisää siihen keltuaiset osissa. Yhdistä vaahdot. Sekoita joukkoon sulatettu voi, kylmä vesi ja jauhot muutamassa osassa koko ajan vatkaten (yleiskoneesta tai ylimääräisistä käsipareista on hyötyä tässä touhussa). Paista vohvelit voilla tai Oivariinilla voidellulla vohveliraudalla. Omalla raudalla aikaa kuluu 3 minuuttia/vohveli ja taikinaa kuluu n. 1 dl/vohveli (pieni soppakauha). Tarjoa mansikkahillon ja kermavaahdon kera. |
|
|
*
Vaahdota kaksi 2 dl "törppöä" kuohukermaa. Ota
3/4 toiseen kulhoon juuri ennen kuin vaahto on kiinteytyy.
Lisää loppuun vaahtoon 1 tl sokeria. Näin saat vohveleille kermavaahtoa.
|
|
