Sipulisilli
30 min

200 g	kevytsuolattua silliä (Ahti tms.)
1	iso punasipuli
½	porkkana
15	maustepippuria
Liemi
1 dl	vettä
1 dl	etikkaa
1½ dl	sokeria

Paloittele sillifileet 1 cm siivuiksi. Viipaloi sipuli ja porkkana. Kuumenna vesi ja sokeri ja anna jäähtyä. Lisää seokseen etikka. Lado sillinpalat tölkkiin kerroksittain sipulin ja maustepippurin kanssa. Kaada liemi tölkkiin, niin että kalat peittyvät. Sulje tölkki ja anna maustua kylmässä 2-3 vuorokautta.