Kallen
palapaisti
valmistusaika 3-4 tuntia
| 800 g |
naudan sisäpaistia tai ulkofilettä |
| 300 g |
porsaan paistia * |
| 2 rkl |
voita paistamiseen |
| |
|
| Pataan |
|
| 5 dl |
vettä |
| 2 |
porkkanaa |
| 2 |
pientä sipulia (tai yksi iso) |
| ½ |
paprika |
| 2 rkl |
fondia (tai 1 tl suolaa tai 1 lihaliemikuutio) |
| 1 rkl |
soijaa |
| 1 |
valkosipulinkynsi |
| 2 |
laakerinlehteä |
| 1 tl |
paprikajauhetta |
| ½ dl |
tomaattiketsuppia |
| 1 tl |
sokeria |
| ½ tl |
mustaa pippuria rouheena |
| 5 |
kokonaista maustepippuria |
| |
|
| Suuruste |
|
| 2 dl |
kermaa |
| 2 rkl |
vehnäjauhoja |
Suikaloi sipuli, porkkanat ja paprika ja laita ne kannelliseen pataan. Pienennä liha kuutioiksi ja ruskista kevyesti lihapalat pannulla voissa kolmessa erässä ja lisää pataan. Mikäli lihoista irtoaa nestettä kaada myös se pataan. Lisää vesi, mausteet, fondi (tai lihaliemikuutio), soijakastike, laakerinlehdet ja puristettu valkosipulinkynsi. Paista 200˚C uunin keskitasolla hieman yli tunti. Vähennä lämpötila 175˚C ja paista toinen tunti. Sekoita suuruste, kaada se pataan ja sekoita hyvin. Paista pataa uunissa vielä 30-60 minuuttia tai kunnes lihat ovat mureita. * Voit käyttää myös pelkkää naudanlihaa (n. 1 kg). |
