Voi saa olla todella
kylmää (voit käyttää
nopeasti pakastimen
kautta), mikäli nypit
taikinan käsin. Kuutioi
voi. Sekoita jauhot ja
suola. Nypi nopeasti
voin joukkoon kuivat
aineet tasaiseksi
ryynimäiseksi seokseksi.
Lisää kylmä vesi ja
sekoita tasaiseksi.
Laita hetkeksi
jääkaappiin jäähtymään.
Kauli taikina
halkaisijaltaan n. 28
cm:n piirasvuokaan (ei
tarvi voidella).
Mikäli haluat
"hipostella" ja aidon
Quiche Lorraine
-tyyppisen pohjan,
esipaista 250˚C uunin
alatasolla 10 minuuttia.
Itse en juuri huomaa
eroa. |
 |
Itse piirrän
voipaperiin
piirakkavuoan
muodon. Taikina
on helpompi
kaulia oikean
kokoiseksi. |
 |
|
Sillpua paprika.
Kuullota sipuli
ja ruskista
hieman
kinkkukuutioita.
Anna jäähtyä hetki ja
kaada seos
piirakkavuokaan.
Lisää päälle
juustoraaste. Kaada
muna-kerma seos vuokaan.
Paista 200˚C uunin
alatasolla 35 minuuttia.
Anna piirakan vetäytyä
ja jäähtyä ennen
leikkaamista. |
 |
Lisää
paprikasilppu ja
nosta liedeltä.
Anna jäähtyä hetki ja
kaada seos
piirakkavuokaan.
|
 |
|
Kauli taikina
leivinpaperin
päällä 3 cm
piirakkavuokaa
suuremmaksi.
Siirrä takina
ylösalaisin
leivinpaperin
avulla
piirakkavuoan
päälle.
|
 |
|
Irroita
leivinpaperi ja
painele reunat
hyvin ja painele
sormin vuoan yli
tulevat reunat
pois vuoan
reunaa vasten. |
 |
Lisää
paprikasilppu ja
nosta liedeltä.
Anna jäähtyä hetki ja
kaada seos
piirakkavuokaan.
Riko kananmunat
ja sekoita ne
kermaviiliin,
kermaan, suolaan
ja
persiljasilppuun
(kuvassa
taaimmaisena). |
|
|
Lisää päälle
juustoraaste. Kaada
muna-kerma seos vuokaan. |
 |
|
Paista 200˚C uunin
alatasolla 35 minuuttia.
Anna piirakan vetäytyä
ja jäähtyä ennen
leikkaamista. |
 |
