|
Pohja |
|
|
1 dl |
kaurahiutaleita |
|
2 dl |
vehnäjauhoja |
|
½ dl |
ruokaöljyä (tai 50 g
sulatettua rasvaa ) |
|
1 dl |
vettä |
|
½ tl |
leivinjauhetta |
|
½ tl |
suolaa |
Sekoita kuivat ainekset
keskenään ja lisää vesi ja
öljy. Sekoita pikaisesti
tasaiseksi taikinaksi esim.
haarukalla. Voit myös
vaivata taikinan tasaiseksi
käsissäsi (ei muuten
tartu). Voitele n. 28 cm
vuoka ja painele
piirakkataikina voideltuun
vuokaan tasaisesti reunoille
saakka*.
Voit esipaistaa pohjaa
250˚C uunin alatasolla 10
minuuttia, jolloin pohjasta
tulee aavistuksen paksumpi
(varsinkin mikäli sorrut
valmiiseen
Sunnuntai-piirakkataikinapakasteeseen).
*
Jamie Oliver -kikka: Pyöritä
taikinasta muutaman sentin
paksuinen tanko jonka laitat
hetkeksi jääkaappiin
kiinteytymään. Leikkaa tanko
3-4 mm:n siivuiksi ja lado
siivut tiiviisti
piirakkavuokaan ja painele
raot umpeen.
|
Munamaito |
|
|
2 |
kananmunaa |
|
2
dl |
maitoa |
Vatkaa munien rakenne rikki
ja sekoita joukkoon maito
vähän kerrallaan.
|
Täyte |
|
|
250 g (1 pss) |
Pirkka
kasvissuikaleet
pakaste |
|
150 g |
Emmental-raastetta |
|
150 g |
palvikinkkua
kuutioituna tai
suikaloituna |
|
½ tl |
paprikajauhetta |
|
½ tl |
suolaa |
|
½ tl |
rouhittua
mustapippuria |
Irroita toisistaan jäiset
kasvissuikaleet. Sekoita
joukkoon palvikinkku,
juustoraaste ja mausteet.
Kaada seos piirakkavuokaan
ja lisää munamaito.
Paista 225˚C uunin
keskitasolla 35 minuuttia.
Anna piirakan vetäytyä ja
jäähtyä ennen leikkaamista.
