Kauravuokaleipä
15 siivua
5 dl |
vettä |
1 ½ dl |
kaurahiutaleita (Elovena) |
1 ½ tl |
suolaa |
6 ½ dl |
vehnäjauhoja |
1 pss |
kuivahiivaa |
1 rkl |
oivariinia (tai voita) vuoan
voiteluun |
Helppo (ja edullinen euron leipä).
Taikinaan ei tarvitse koskea käsin
ja se valmistuu yhdellä
nostatuksella.
Sekoita kaurahiutaleet, vesi ja
suola (mikronkestävässä astiassa) ja
anna kaurahiutaleiden pehmetä 15
min. Lämmitä vesi-kaura-seos
mikroaaltouunissa max. 50˚C
asteiseksi (n. 30 sek.).
Sekoita kuivahiiva ja jauhot
keskenään ja lisää ne nesteeseen
puuhaarukalla sekoittaen tasaiseksi
"puuroksi". Voitele n. 1 ½ litran
leipävuoka (teflon on hyvä) voilla
tai rasvalla. Ripottele vuoan
pohjalle sekä reunoille
kaurahiutaleita. Kaavi seos vuokaan
tasaiseksi kerrokseksi (tasoita
vetelemällä veteen kostutetulla
haarukalla taikinaa). Kohota
lämpimässä paikassa ½-1 h.
Leikkaa leivän pintaan 1 cm syvä
pitkittäinen viilto. Paista
225˚C uunin alatasolla 30 minuuttia.
Anna jäähtyä hetki ennen vuoan
kumoamista. Leipä saa mielellään
jäähtyä ennen leikkamista.
Voit muutella taikinaa lisäämällä
taikinaan esim. rouhittua pähkinää,
sesaminsiemeniä, kuminaa, kuorittuja
auringonkukan-, pellavan- tai
kurpitsansiemeniä.
Pinnalle voit ripotella myös
unikonsiemeniä tai juustoraastetta.
Itse olen viime aikoina
lisännyt jauhojen joukkoon 2 rkl
sesaminsiemeniä ja ½ tl kuminaa.
Ravintoainetaulukko |
Aines |
kcal
100 g/ohje |
rasva
100 g/ohje |
määrä g/ohje |
pisteitä/ohje |
Vehnäjauho |
325 (1545) |
2,4 (11) |
435 |
27,5 |
Kaurahiutale |
350 (193) |
7,5 (4) |
55 |
3,5 |
Kuivahiiva |
360 (54) |
6 (1) |
15 |
1 |
Vesi |
0 |
0 |
500 |
0 |
Yhteensä |
1840 |
16 |
1025 |
32 * |
*
15 siivua (2 pistettä/siivu)
|