Kuvia      Sanoja          ?   

© 1995-2015 Kalle Ahvenus

   | Sanoja | Ruokaohjeet | Kauravuokaleipä  

Kauravuokaleipä
15 siivua

5 dl vettä
1 ½ dl kaurahiutaleita (Elovena)
1 ½ tl suolaa
6 ½ dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
1 rkl oivariinia (tai voita) vuoan voiteluun

Helppo (ja edullinen euron leipä). Taikinaan ei tarvitse koskea käsin ja se valmistuu yhdellä nostatuksella.

Sekoita kaurahiutaleet, vesi ja suola (mikronkestävässä astiassa) ja anna kaurahiutaleiden pehmetä 15 min. Lämmitä vesi-kaura-seos mikroaaltouunissa max. 50˚C asteiseksi (n. 30 sek.).
Sekoita kuivahiiva ja jauhot keskenään ja lisää ne nesteeseen puuhaarukalla sekoittaen tasaiseksi "puuroksi". Voitele n. 1 ½ litran leipävuoka (teflon on hyvä) voilla tai rasvalla. Ripottele vuoan pohjalle sekä reunoille kaurahiutaleita. Kaavi seos vuokaan tasaiseksi kerrokseksi (tasoita vetelemällä veteen kostutetulla haarukalla taikinaa). Kohota lämpimässä paikassa ½-1 h. Leikkaa leivän pintaan 1 cm syvä pitkittäinen viilto. Paista 225˚C uunin alatasolla 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen vuoan kumoamista. Leipä saa mielellään jäähtyä ennen leikkamista.
Voit muutella taikinaa lisäämällä taikinaan esim. rouhittua pähkinää, sesaminsiemeniä, kuminaa, kuorittuja auringonkukan-, pellavan- tai kurpitsansiemeniä.
Pinnalle voit ripotella myös unikonsiemeniä tai juustoraastetta.

Itse olen viime aikoina lisännyt jauhojen joukkoon 2 rkl sesaminsiemeniä ja ½ tl kuminaa.
 

Ravintoainetaulukko
Aines kcal
100 g/ohje
rasva
100 g/ohje
määrä g/ohje pisteitä/ohje
Vehnäjauho 325 (1545) 2,4 (11) 435 27,5
Kaurahiutale 350 (193) 7,5 (4) 55 3,5
Kuivahiiva 360 (54) 6 (1) 15 1
Vesi 0 0 500 0
Yhteensä 1840 16 1025 32 *

* 15 siivua (2 pistettä/siivu)

   

 
 

Sivua ladattu kertaa.
 Viimeksi muokattu 10.1.2010

|   Sivun alkuun   |   Edellinen sivu   |   Etusivulle   |



Valid HTML 4.01 Transitional