|
Kana |
|
|
500 g |
broilerin
maustamattomia
rintafileitä |
|
1 l |
vettä |
|
1 |
kanaliemikuutio (tai
2 rkl kanafondia) |
|
½ tl |
suolaa |
Sekoita kiehuvaan veteen
kanaliemikuutio ja suola,
lisää broilerin rintafileet.
Keitä fileitä hiljakseen 15
minuuttia.
Nostele fileet lautaselle
yksitellen ja revi fileet
suikaleiksi lihassyiden
suuntaisesti käyttäen apuna
esim. kahta
haarukkaa. Siivilöi
keitinliemi ja käytä siitä
noin puolet kastikkeeseen.
|
Muna-kermaseos |
|
|
1 |
munankeltuainen |
|
1 dl |
kevyttä ruokakermaa
(esim Pirkka 10%) |
Riko muna, erottele
keltuainen, lisää kerman
joukkoon sekoittaen.
Laita sivuun odottamaan.
|
"Viillokki" |
|
|
3 rkl |
voita (tai
Oivariinia) |
|
3 rkl |
vehnäjauhoja |
|
5 dl |
kanalientä |
|
1 dl |
ruokakermaa |
|
½ tl |
curryä |
|
½ tl |
sokeria |
|
1 maustemitta |
inkivääriä |
|
1 maustemitta |
mustapippuria
(rouheena) |
|
1 maustemitta |
valkosipulia |
|
1 maustemittaa |
suolaa (tai oman
maun mukaan) |
|
½ tl |
suolaa |
Kanathan on jo "viilletty"?
Eli sulata kattilassa voi,
lisää vehnäjauhot ja sekoita
(älä ruskista). Nosta pannu
liedeltä ja lisää kanaliemi
1 dl
kerrallaan, lisäysten
välillä sekoittaen "taikina"
tasaiseksi.
Lisää mausteet ja sekoita.
Kuumenna, kunnes seos
kiehahtaa.
Lisää
muna-kermaseos kastikkeeseen
sekoittaen. Lisää broilerin
filesuikaleet ja anna kiehua
hiljaisella lämmöllä muutama
minuutti.
Tarjoile riisin ja
mustaherukkahytelön kera.
Annoksiin sopiva määrä
riisiä 5 dl (1 litra vettä)
