3	kananmunaa (huoneenlämpöisiä)
1 dl	sokeria
1 dl	vehnäjauhoja
½ dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta

4 munan kakkupohja

4	kananmunaa (huoneenlämpöisiä)
1½ dl	sokeria
1½ dl	vehnäjauhoja
1 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta

6 munan kakkupohja

6	kananmunaa (huoneenlämpöisiä)
2 dl	sokeria
2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	perunajauhoja
2 tl	leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi (sähkövatkaimella n. 10 minuuttia). Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota vuoka. Kaada taikina 3 munan taikina 2 litran, 4 munan taikina 2½ litran ja 6 munan taikina 3 litran vuokaan. Paista 3 munan kakkupohjaa 200˚C noin 25 min, 4 munan kakkupohjaa 200˚C noin 30 min ja 6 munan kakkupohjaa 200˚C noin 35 min ritilällä uunin alatasolla. Anna jäähtyä ja kumoa.

Kylmät kananmunat eivät vaahtoudu hyvin. Kananmunat saat nopeasti huoneenlämpöiseksi lämpimässä vesiastiassa.

Lämmitä uuni valmiiksi sillä perunajauhoja ja leivinjauhetta sisältävä taikina ei voi odottaa uunin lämpenemistä..
Paista kakkupohja aina uunin alimmalla tasolla, että kakku ehtii kohota ennen kuin pintaan syntyy kuori.

Testaa kakun kypsyys hammastikulla. Jos tikkuun tarttuu taikinaa, tai tikku jää kakkuun selvästi kiinni, jatka paistamista.