Currysilli
15 min

150 g (2 fileetä)	Matjessilliä (Ahti tms.)
Kastike
150 g	ranskankermaa (Valion pikkupurkki)
1 dl	kermaviiliä
2½ tl	curryjauhetta
3 tl	sokeria
1 tl	kurkumaa
½ dl	ruohosipulia (silputtuna)
1 tl	Auran sinappia (mieto)

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Viipaloi silli (ei tarvitse liottaa). Sekoita silliviipaleet kastikkeen ja purkita. Anna maustua kylmässä seuraavaan päivään.

Törmäsin currysilliin ensi kerran Tanskan matkalla (kesä 2012), ostettuani pienestä Thorsmindeläisestä kalansavustamosta (Rögeri) tätä sikäläistä perinteistä herkkua. En löytänyt Suomesta Currysilliä, joten päätin loihtia tätä Tanskanherkkua joulupöytään, kun maut ja ainesosat olivat vielä tuoreessa muistissa.